Mákdarálás

A tradícionális mákdaráló éppen csak összeroppantja a magokat, nem darabolja fel őket. Sajnos más, általános célú eszközzel nehezen utánozható ez a fajta darált mák (kivéve talán a mozsarat -- ami viszont elképesztően lassú).

Ha hajlandó vagy kiegyezni kicsit darabosabb mákkal, akkor turmixgéppel vagy kávédarálóval gyors eredményeket érhetsz el.

A kávédaráló egyébként szinte bármilyen fűszer őrlésekor hasznos (pl. szerecsendió, fahéj, gyömbér). Pucold ki alaposan, hogy ne legyen kávéíze a máknak.

A turmixgép nagyobb mennyiségekkel is könnyedén megbírkózik. Mikor először kipróbáltam, én is tartottam tőle, hogy megragad az egész, és csak egy kis rész darálódik meg. De nem ez történik. A mák folyadékként viselkedik és elkezd a pengék körül kavarogni. Az eredmény nagyon egyenletes, alig-alig marad darálatlan mákszem. Ha csak kevés (4-5 deka) mákot akarsz megdarálni, ami nem fedi el teljesen a pengéket, akkor nagyon alaposan zárd le a gép tetejét (a beöntőnyílás kicsi réseit is!), különben kirepülnek a mákszemek.